一、引起饲料变化的原因

1、饲料的颜色、气味以及口味，是评定饲料适口性最直观因素。配合饲料在加工的过程中，某些营养性饲料添加剂的使用，常导致饲料的适口性变差，当以口感不好的农作物或食品工业的下脚料作饲料原料时，也会使饲料的风味不好。

2、抗营养因子：是植物中含有一种特殊物质，可以保护植物体以及种籽不被分割，因此其中的营养物质难以被猪消化、吸收，导致饲料的利用降低、比如：

单宁：会直接降低猪对食物的兴趣，同时还会与饲料中的营养物质形成难以消化的复合物。

蛋白酶抑制物：则是抑制多种蛋白质的作用，从而导致饲料的消化率下降。

3、饲料变质：是指饲料在从加工到饲喂前的这段时间，在运输和储存的过种中由于管理不当而发生的微生物大量滋生，从而使适口性和营养成分发生变化的情况、猪采食发生霉变的饲料后：

仔猪：会在短期内发生死亡。

大猪：相对于仔猪发病较慢，最初表现为食欲下降，后期食欲丧失，腹痛、便血，最终死亡。

妊娠期母：猪会导致流产、产死胎、产后发情推迟或不发情。

哺乳期母猪：表现为拒食、发情期延长，影响仔猪的生长发育及成活率。

注：引起饲料氧化主要是指不饱和脂肪酸的氧化，氧化的饲料会出现发热、结块、产生不良气味，使霉变的速度变快。

二、提高饲料适口性的对策

1、使用风味剂：可以解决饲料因口味不好而导致的适口性差的问题、猪偏爱甜食，复合甜味剂的添加可以提高猪的采食量，但是在添加的过程中要注意适量，用量过高或过低都不利于猪的采食。

2、消除抗营养因子：抗营养因子是影响饲料利用率的主要因素，可以采取物理法、化学法、生物法等处理方法来减轻或者消除抗营养因子的影响。

3、在猪饲料中添加植酶酸：可以提高蛋白质和氨基酸的消化率，使排泄量相应的减少。而饲料中一些难以消化的物质经发酵后变得可消化，消化率提高，适口性也有所改善，采食量也相应的提高，提高了饲料的利用率。

4、饲料防霉防氧化：要保持料库的温度和相对湿度，通风良好，做好防潮工作、饲料的含水量也要控制在一定的范围内，一般不超过12%。